Tips membuat daging menjadi empuk dan enak

Beberapa cara untuk membuat daging menjadi empuk dan enak.

  1. Metode 15-5-10-5
  2. Baking soda
  3. Presto
1. Metode 15-5-10-5

Daging yang di sarankan : Paha belakang – Sengkel dan Iga

  • Daging di rebus dengan Panci dalam keadaan tertutup.
  • Daging direbus selama 15 menit pada tahap ini gumpalan yang mengendap di ambil. Gumpalan ini adalah darah yang tersisa di daging atau tulang.
  • Diamkan selama 5 menit jangan di buka tutup pancinya.
  • Rebus lagi selama 10 menit
  • Diamkan selama 5 menit
  • Daging siap untuk di masak
2. Baking soda

Daging yang disarankan : Paha belakang dan Sengkel

  • Siapkan daging yang sudah di potong sebanyak 500g
  • Baking soda / Soda kue cukup 1 sendok makan untuk berat di atas.
  • Lumuri daging dengan baking soda atau marinasi dengan bumbu dengan merata.
  • Diamkan selama 20 menit
  • Siap untuk di masak.
3. Presto

Semua daging bisa di Presto ukuran lama presto sbb :

  1. Tenderloin perlu waktu 5 menit
  2. Paha belakang perlu waktu 20 menit
  3. Iga perlu wakru 30 menit
Perhatian :

Jangan buka Presto selama ada bunyi dari panci BERBAHAYA

Tulisan : Disarikan dari beberapa info

error: Content is protected !!